Установка комплексной очистки воздуха для ресторанов Ятаган «SmokeHouse» Волгоград

Назначение изделия

Установка комплексной очистки воздуха для ресторанов Ятаган «SmokeHouse» предназначена для полной очистки вентиляционных выбросов из кухни от кухонного чада, масляных и жировых аэрозолей и от характерных запахов, образующихся в результате приготовления пищи на любом кухонном оборудовании: коптильни, воки, хосперы, ПКМ, кальяны, барбекю, фритюр, обжарка кофе, жаровни… (кроме мангалов и других печей с открытым огнем и древесным углем).

Окупаемость: 1 год

Эффективность очистки установки Ятаган «SmokeHouse»

Описание дымофильтра Ятаган «SmokeHouse»

Трехступенчатая система очистки: Трубчатая электростатика (1), Плазменная очистка (2), Секция финишной очистки (3)

Корпус (4) из химстойкой нержавеющей стали, толщина 1.5 мм. Выдержит любые условия эксплуатации

Продуманная система адаптивных фланцев (5) "Smart FiхTM" экономит полезный объем Вашего ресторана

Все компоненты Ятаган «SmokeHouse» оптимизированы для установки в одном корпусе, что значительно экономит полезный объем Вашего ресторана

Мы убрали "щит управления с кнопками и индикаторами" и применяем встроенный промышленный процессор "Easy workTM" (6)

Онлайн контроль работоспособности Ятаган «SmokeHouse» и периодов обязательного ТО службой техподдержки производителя

Автоматическое извещение об аварийных ситуациях (сломался вентилятор и т.п.) через СМС или e-mail)

Принцип действия установки комплексной очистки воздуха для ресторанов Ятаган «SmokeHouse»

Установка Ятаган «SmokeHouse» является комплексным устройством, основная задача которого очистка воздуха, удаляемого из кухни ресторана от кухонного чада и запахов. Исходя из этой задачи, установка Ятаган «SmokeHouse» содержит в себе следующие секции:

1. Электростатическая секция. В этом устройстве используется трубчатая электростатика «нить в трубе на свободно подвешенных элементах». Данное устройство имеет большую емкость для улавливания частиц дыма и отличается своей устойчивостью к неаккуратной эксплуатации.
2. Секция плазменной очистки воздуха. Внутри плазменного блока, под действием высокого напряжения, создается объемное поле «холодной плазмы». Очищаемый воздух проходит через него и частички загрязнений (запахи) подвергаются разрушению и окислению кислородом воздуха.
3. Секция финишной очистки представляет собой кассеты с самовосстанавливающимся сорбентом-катализатором. Эта секция улавливает остаточные частички дыма и запаха, проскочившие через предыдущие секции.

Монтаж и эксплуатация Ятаган «SmokeHouse»

1. Установка Ятаган «SmokeHouse» может размещаться в любом помещении, где обеспечивается положительная температура в зимнее время. 
2. Монтаж установки Ятаган «SmokeHouse» производится любым общеизвестным способом монтажа вентиляционного оборудования: на кронштейнах к стене, на подставке на полу, на шпильках к потолку и кронштейнах и т.д.
3. Адаптивные фланцы установки Ятаган «SmokeHouse» позволяют подобрать наиболее удобный вариант ее размещения и инсталляции в вытяжную систему. При этом экономится значительное пространство ресторана.
4. Для подключения установки Ятаган «SmokeHouse» необходимо подключить её к сети электропитания 220 Вольт.
5. В целях удобства эксплуатации и обслуживания установки Ятаган «SmokeHouse» достаточно обеспечить доступ к изделию с фронтальной стороны. Этого достаточно для контроля, периодического ТО и ремонта, для установки сменных емкостей с гелем.

Технические параметры и цены установки Ятаган «SmokeHouse»

Данные предоставлены в ознакомительных целях и могут отличаться от реальных при заказе оборудования

Общие данные от фильтре

Сложность очистки вентиляционных выбросов из кухни ресторана от характерных запахов обусловлена тем, что зачастую этот воздух содержин не только отдельные молекуры пахучих веществ. На самом деле в кухне ресторана образуется кухонный чад. Это дым от жира, который попал на раскаленную плиту, это масляный аэрозоль от кипящего фритюра или масла на сковороде, это дым от мяса или овощей на гриле, это пар от соуса, который варится на плите, это дым и пар из микроволновки, в которой разогрели какой-то полуфабрикат, это дым и пар из коптилки, это уксус и пары вина, это пыль приправ, это все вместе из вока…

Итак, с точки зрения физики, «кухонный чад» это:

- отдельные молекулы веществ, имеющих характерный запах (уксус, спирт, сивушные масла и т.п.)

- различные аэрозоли (микрокапли жира, масел и пары других жидкостей)

- твердые частички дыма (сажа, пепел, оксиды различных веществ…)

Техническая задача очистки воздуха в таких условиях затруднена тем, что эти аэрозоли и твердые частички сами по себе являются вторичными источниками запаха. Т.е. если их собрать на фильтр или сорбент и через них продолжать пропускать воздух, то этот воздух всеравно будет иметь характерный запах, от которого следовало избавиться…

Установка Ятаган «SmokeHouse» учитывает эту особенность и успешно решает задачу очистки воздуха от запахов. Первая ступень установки улавливает частицы кухонного чада (дым и аэрозоли) и подвергает их частичной полимеризации на поверхности дымоулавливающих элементо. При этом образуется тонкая прочная пленка на поверхности, которая значительно снижает количество вторичного запаха.
Вторая ступень установки Ятаган «SmokeHouse» разрушает молекулы, имеющие характерный запах. При этом разрушаются как основные запахи, так и вторичный запах от уловленного дыма.

Третья ступень очистки воздуха в установке Ятаган «SmokeHouse» окончательно очищает воздух от загрязнений с помощью каталитического сорбента. Особенность этого вещества в том, что при холостой работе установки Ятаган «SmokeHouse» происходит самовосстановление и регенерация каталитического сорбента.